As nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação (SMEd), Camila Alves e Raquel Teixeira, estão realizando nas escolas da Rede Municipal de Ensino de Ijuí a avaliação de aceitabilidade da alimentação escolar. A ação tem como objetivo verificar a adesão dos estudantes às refeições oferecidas e contribuir para a qualificação dos cardápios.

A atividade está prevista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e integra o conjunto de ações de acompanhamento e monitoramento da alimentação escolar. Durante as visitas, as profissionais observam o consumo das refeições pelos estudantes e aplicam o método de resto de ingestão, que consiste na análise da quantidade de alimentos que retornam nos pratos após as refeições.

A partir dessa metodologia, é possível identificar o nível de aceitação dos alimentos oferecidos, considerando fatores como sabor, preparo e apresentação. Nas avaliações realizadas, foi observada boa aceitabilidade das refeições, com baixa quantidade de restos nos pratos, o que indica adesão dos estudantes à alimentação servida.

Entre os dias 18 e 19, as nutricionistas estiveram nas Escolas Municipais de Ensino Fundamental Davi Canabarro e 15 de Novembro, dando continuidade ao cronograma de visitas nas unidades escolares.

A SMEd destaca que o acompanhamento sistemático da alimentação escolar é fundamental para garantir a qualidade nutricional das refeições e atender às necessidades dos estudantes, além de contribuir para a promoção de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar.