Já está em andamento o curso de qualificação de “Boas Práticas em Fabricação de Alimentos para Indústria de Produtos de Origem Animal”, desenvolvido pela SMDR em parceria com o SENAR e está sendo realizada na Casa do Produtor no Parque de Exposições Wanderley Burmann.
O curso é direcionado aos profissionais que já possuem estabelecimentos na área de produção alimentícia. As aulas são ministradas pelo professor Gaspar Scheid, que visa estimular capacitar os profissionais ativos na área através da qualificação nos procedimentos adotados para garantir a qualidade do que é produzido, onde são avaliados a estrutura, equipamentos, matéria-prima e sua origem, água, controle de pragas, processo produtivo, padronização do produto entre outros itens afim de garantir a sistemática de produção com a mesma qualidade.
Também será realizado o estudo sobre boas práticas para fazer o registro e controle das atividades, onde cada empresa deverá criar o seu manual assinado por um responsável técnico que garantirá a descrição do processo produtivo.
Para o secretário da SMDR, Emerson Pereira, “o curso vem qualificar e profissionalizar os produtores deste setor que é importante para o meio rural, além de garantir a sustentabilidade dessas indústrias, gera emprego, renda e move a economia dos agronegócios”, explicou.